吊白塊，化學名稱為次硫酸氫鈉甲醛，其化學式為NaHSO2·CH2O·2H2O，呈白色塊狀或結(jié)晶性粉末狀，易溶于水，常溫下較為穩(wěn)定，遇酸、堿和高溫極易分解，因在高溫下有*的還原性，使其具有漂白作用，是一種工業(yè)用漂白劑。吊白塊在印染工業(yè)中被用作拔染劑和還原劑，生產(chǎn)靛藍染料等；還用作橡膠工業(yè)丁苯橡膠聚合活化劑，感光照相材料相助劑，日用工業(yè)漂白劑以及用于醫(yī)藥工業(yè)等。吊白塊水溶液在60 ℃以上就開始分解為有害物質(zhì)，120 ℃下分解為甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體。這些氣體可使人頭痛、乏力、食欲差，嚴重時甚至可導(dǎo)致鼻咽癌等，所以國家嚴禁將其作為添加劑在食品中使用。口服吊白塊溶液10-20毫升，可致人死亡。
【檢測原理】
食品中非法添加的吊白塊經(jīng)過提取，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，用深芬儀器吊白塊檢測儀在550nm測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。
【檢測對象】
腐竹、粉絲、面粉、竹筍、水發(fā)食品、水產(chǎn)品、禽類、豆制品、干果等
【技術(shù)指標】
檢測下限：1mg/kg
線性范圍：1-400 mg/kg
【儀器參數(shù)】
1、波長范圍：410nm.460nm.520nm.550nm.590nm.630nm（支持定制）
2、精度誤差：±3%
3、線性誤差：±5‰
4、穩(wěn) 定 性： ±0.001A/hr
5、吸光度范圍：0.000~4.000ABS
6、數(shù)據(jù)儲存80,00條
7、比色皿：10×10mm標準樣品池
【儀器優(yōu)勢】
★操作系統(tǒng)：ARM
★7寸彩色中文液晶觸摸顯示屏（可以根據(jù)客戶定制尺寸）
★同時啟動和單通道分別啟動兩種測量模式。
★自動化程度高：儀器自動診斷系統(tǒng)故障、波長校準：自動校準
★儀器使用壽命長：采用LED光源，自動開關(guān)節(jié)能設(shè)計，非連續(xù)工作模式。使用壽命可達10年
★內(nèi)置微型熱敏打印機，終身無需更換色帶，可實時打印檢測結(jié)果檢測報告可打印樣品名稱，檢測結(jié)果，吸光度、透射比、是否合格，檢測日期 ，檢測單位。更能體現(xiàn)檢測結(jié)果的*威性，并利于公示。
★配備RS-232接口和USB口，可通過計算機進行數(shù)據(jù)處理、統(tǒng)計分析以及結(jié)果上傳。如選配本公司食品安全監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)軟件，可根據(jù)用戶要求組建省、市、地、縣等各級網(wǎng)絡(luò)。
★檢測通道通道數(shù)：5、6、8、10、12、16、24通道（可根據(jù)客戶定制通道數(shù)）
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